Die Vorstellung der Familie finde ich sehr interessant, sind ja auch außergewöhnliche Verhältnisse und ein starker Zusammenhalt bei diesen besonderen Menschen. Spannend zu lesen, was jeder einzelne Sohn für einen Stil hat, gerne ißt und kocht und wie er sich individuell in den Familienbetrieb einbringt. Klar fehlen zu Anfang i der eigenen Küche einige Gewürze, aber 1968 war für viele deutsche Männer "Spaghetti" kein richtiges Essen (u.a.für meinen Vater) und heute gibt es Hummus in den kleinsten Lidl oder Netto Märkten. Es hat sich also schon viel getan! Und es geht weiter mit unseren KIndern, die in einer internationalen Fülle aufwachsen. Auch für die ist das Buch ein Gewinn.
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Dieser Artikel: Coming Home: Meine Familienrezepte. Israelisch kochen mit NENI: Hummus, Shawarma, Jerusalem Teller, Labneh
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Produktbeschreibung des Verlags
Meine Familienrezepte
Dieses Buch ist für mich mehr als nur ein Kochbuch, es ist die Essenz von NENI. Unsere große Familie ist ständig in Bewegung, wir alle lieben es, uns inspirieren zu lassen. Mit diesem Buch halten wir einen Moment still (ein seltener Anblick!) und schauen auf das, was uns ausmacht.
Ein Blick hinter die Kulissen, in die Kochtöpfe, aber auch in unsere Herzen. Dieses Buch ist eine Einladung zu entdecken, wer wir sind, was wir essen und tun, aber auch, was wir fühlen und was uns bewegt – als Familie, aber auch als Haya, Samy, Nuriel, Ilan, Elior und Nadiv.
„COMING HOME“ ist eine Hommage an die Familie. Ein Kochbuch mit Rezepten voller Vergangenheit, die wir im Jetzt lieben und die ich für das Morgen weitergeben will. Eine Hommage an gemeinsame Erinnerungen, gelebten Zusammenhalt und bunte Vielfalt. Denn das ist für mich das Wertvollste und Wichtigste im Leben und das, was NENI ausmacht.
Meine Familie ist mein Zuhause.
(c) Luisa Stömer
HAYA: Feuer & Teige
Rezept: Gefüllte Challa-Brote
Die Brote werden mit einer Gemüse-Mischung aus Auberginen, Kirschtomaten, Fenchel, Sellerie und Frühlingszwiebeln gefüllt und mit Küchengarn gebunden, sodass das Gemüse nicht herausfällt.
(c) Katharina Pflug
NADIV: Feels like home
Rezept: Pochierte Eier - Spezialität aus Anatolien
Auf Tellern werden Joghurt und je 2 pochierte Eier darauf angerichtet sowie mit Harissa-Öl beträufelt und mit Dill dekoriert. Mit getoastetem Sauerteigbrot servieren.
(c) Katharina Pflug
NURIEL: Leicht & dynamisch
Rezept: Lachs-Sashimi
Das Lachsfilet wird in dünne Tranchen geschnitten. Auf Tellern angerichtet, wird braune Butter und Ponzu über die Scheiben geträufelt. Darüber wird Gurkenjoghurt verteilt. Nach Geschmack mit Zitronenabrieb garnieren.
(c) Katharina Pflug
ELIO: Comfort Food
Rezept: Milchreis
Für das Karamell in diesem Rezept werden Tahini, Ahornsirup und Kokosöl in einer Pfanne bei geringer Hitze erwärmt und dabei gut umgerührt.
(c) Katharina Pflug
ILAN: Mediterran & Fisch
Rezept: Jerusalemteller
Hummus wird auf Tellern verteilten und mit dem Löffel eine Mulde gebildet. Hühnchen in die Mulde geben und mit Tahina, Amba und Petersilie garnieren.
(c) Katharina Pflug
SAMY: Vegetarisch durchdacht
Rezept: Scharfer Auberginen-Tomaten-Salat
Für diesen Salat müssen die Auberginen im Ganzen direkt über offener Flamme bei möglichst hoher Temperatur gegrillt werden. Die Haut hart und schwarz werden lassen, dann erst die Auberginen umdrehen.
(c) Katharina Pflug
Tel Aviv by NENI
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Wien by NENI
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|---|---|---|
| Kundenrezensionen |
419
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198
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| Preis | 36,00 € | 36,00 € |
| Das erste Reise-Kochbuch zur Trendmetropole Tel Aviv | Ein Blick in die Kochtöpfe der Insider & Newcomer | |
| Erinnerungen, Ideen, Geschichten und Rezepte | Das Beste aus beiden Welten: Levante trifft Wiener Küche |
Informationen zum Autor
Ein ganz tolles Kochbuch
Die Lieferung über Amazon war wie immer sehr schnell unkompliziert und professionell das Buch traf sogar noch früher ein als erwartet. In dem Buch selber gibt es in der Tat Familienrezepte und viel private Fotos. Die Rezepte sind einfach und unkompliziert beschrieben. Die benötigten Zutaten, hat man in der Regel im Haus. Gestern habe ich gleich den Käsekuchen ausprobiert und er ist mir genauso gelungen wie auf dem Foto. Ich kann dieses Buch nur weiter empfehlen, es ist eine Bereicherung für alle, die die israelische Küche lieben
Spitzenrezensionen aus Deutschland
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- Bewertet in Deutschland am 18. Oktober 2022Formatieren: Gebundenes BuchVerifizierter Kauf
Die Lieferung über Amazon war wie immer sehr schnell unkompliziert und professionell das Buch traf sogar noch früher ein als erwartet. In dem Buch selber gibt es in der Tat Familienrezepte und viel private Fotos. Die Rezepte sind einfach und unkompliziert beschrieben. Die benötigten Zutaten, hat man in der Regel im Haus. Gestern habe ich gleich den Käsekuchen ausprobiert und er ist mir genauso gelungen wie auf dem Foto. Ich kann dieses Buch nur weiter empfehlen, es ist eine Bereicherung für alle, die die israelische Küche lieben
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Spitzenrezensionen aus anderen Ländern
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Cliente KindleBewertet in Italien am 22. Dezember 2022
Il libro è interessante ma sono rimasta delusa il libro ha tutti gli angoli rovinati
Formatieren: Gebundenes BuchVerifizierter Kauf
Ho aperto il pacco e ci sono rimasta veramente male, il libro ha tutti gli angoli rovinati,sia davanti che dietro, ma un pó di attenzione bisognerebbe averla, anche perché non costa poco e comunque il libro dovrebbe essere nuovo, ma non lo sembra dalla copertina. Non so cosa fare lo devo regalare, se lo ritorno, non mi arriva in tempo per natale. Sono veramente delusaCliente KindleIl libro è interessante ma sono rimasta delusa il libro ha tutti gli angoli rovinati
Bewertet in Italien am 22. Dezember 2022
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