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Ghillie Başan

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Vegetarische Tajines & Couscous: 65 köstliche Rezepte aus der marokkanischen Küche Gebundene Ausgabe – 11. Oktober 2022

von Ghillie Başan (Autor)

61 Sternebewertungen

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Orientalisch-vegetarischer Genuss. Tajine, so heißt sowohl das typische Kochgerät mit dem konisch zulaufenden Deckel, als auch das darin schonend (und energiesparend) gegarte Eintopfgericht. Diese traditionelle Art der Zubereitung bewahrt die köstlichen Aromen und garantiert den vollen Geschmack. Als Beilage, aber auch als eigenständiges Gericht, wird Couscous serviert, der als die Nationalspeise Marokkos gilt. Mit dem typischen Zusammenspiel von süß und pikant, den kulinarischen Einflüssen aus Afrika, Arabien und Europa, den orientalischen Gewürzen und Zutaten, entführen die vegetarischen Tajine- und Couscous-Gerichte in die Genusswelt von Tausendundeiner Nacht und bieten den echten Geschmack Marokkos! Der Hauptteil des Buches wird ergänzt durch passende Suppen, Beilagen, Saucen und Pasten, die die abwechslungsreiche kulinarische Tradition des Maghreb widerspiegeln. Dabei fehlen selbstverständlich auch der bekannte Minztee und die eingemachten Zitronen nicht.

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Seitenzahl der Print-Ausgabe

144 Seiten
Sprache

Deutsch
Herausgeber

Hädecke Verlag
Erscheinungstermin

11. Oktober 2022
Abmessungen

20.4 x 2 x 24.4 cm
ISBN-10

3775006737
ISBN-13

978-3775006736

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Ghillie Basan hat als Foodjournalistin und Gastro-Kritikerin an vielen Orten gearbeitet und lebt heute im schottischen Hochland, wo sie sehr begehrte Kochkurse anbietet. Am Cordon Bleu Institut ausgebildet, hat sie bereits einige Bücher zur Küche des Mittleren Ostens und Südost-Asiens herausgebracht, bei Hädecke ist von ihr das erfolgreiche Buch „Tajine – würzige Eintöpfe aus Marokko“ erschienen, das in 14 Auflagen bei Hädecke ein echter Erfolgstitel war und 2020 von ihrem Nachfolgeband „Tajines – echt marrokanisch“ ersetzt wird.

Produktinformation

Herausgeber ‏ : ‎ Hädecke Verlag
Erscheinungstermin ‏ : ‎ 11. Oktober 2022
Auflage ‏ : ‎ 4.
Sprache ‏ : ‎ Deutsch
Seitenzahl der Print-Ausgabe ‏ : ‎ 144 Seiten
ISBN-10 ‏ : ‎ 3775006737
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3775006736
Originaltitel ‏ : ‎ Vegetarian Tagines & Couscous
Abmessungen ‏ : ‎ 20.4 x 2 x 24.4 cm

Amazon Bestseller-Rang: Nr. 104.517 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 64 in Afrikanische Küche & Nahost Küche
- Nr. 1.002 in Grundwissen & Lexika des Kochens
- Nr. 1.013 in Vegetarische & vegane Küche

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Ghillie Başan

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Die Leser loben die schmackhaften und einfach nachzukochenden Rezepte. Das Buch wird als schön gestaltet und appetitlich präsentiert beschrieben. Die Speisen werden anregend in Szene gesetzt.

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Rezepte Optik

8 Kunden erwähnen „Rezepte"8 positiv0 negativ

Kunden sind mit den Rezepten zufrieden. Sie beschreiben sie als schmackhaft und sagen, dass alles super schmeckt.

"...In dem Buch sind auch einige Rezepte für Grundzutaten enthalten, es ist optisch sehr ansprechend und setzt die Speisen anregend in Szene." Mehr

"...Es ist sehr schön aufgemacht und enthält wirklich leckere Rezepte, bei denen einem schon beim anschauen der Bilder das Wasser im Mund zusammen läuft...." Mehr

"...zutaten die man suchen muss... uns gefällt es und die rezepte sind lecker!" Mehr

"leckere Rezepte, gut zum Nachkochen" Mehr

7 Kunden erwähnen „Optik"7 positiv0 negativ

Kunden sind mit der Optik des Buches zufrieden. Sie beschreiben es als schön gestaltet, appetitlich präsentiert und gut gestaltet.

"...sind auch einige Rezepte für Grundzutaten enthalten, es ist optisch sehr ansprechend und setzt die Speisen anregend in Szene." Mehr

"...und appetitlich präsentiert, sind die Rezepte in diesem Buch. Ich möchte nicht mehr darauf verzichten." Mehr

"Ein schönes Buch mit vielen Rezepten und Fotos, die Lust aufs Nachkochen machen." Mehr

"Ich habe das Buch als Geschenk gekauft. Es ist sehr schön aufgemacht und enthält wirklich leckere Rezepte, bei denen einem schon beim anschauen der..." Mehr

Spitzenrezensionen aus Deutschland

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Dr. Bernd Kochanowski
Schönes und ansprechendes Buch
Bewertet in Deutschland am 5. März 2023
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Wir haben schon ein marokkanisches Buch und ein Tajinebuch. Die allermeisten Rezepte in diesen Büchern sind mit Fleisch, meistens mit Lammfleisch. Da ist diese Buch eine gute Ergänzung. Couscous-Rezepte sind auch aber in geringer Anzahl vorhanden.

In dem Buch sind auch einige Rezepte für Grundzutaten enthalten, es ist optisch sehr ansprechend und setzt die Speisen anregend in Szene.

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2 Personen fanden diese Informationen hilfreich

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Heda
Geschmackvoll
Bewertet in Deutschland am 31. August 2023
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... und appetitlich präsentiert, sind die Rezepte in diesem Buch. Ich möchte nicht mehr darauf verzichten.

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Hasenfuß
Tolle Rezepte, viel Auswahl
Bewertet in Deutschland am 4. November 2024
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Ein schönes Buch mit vielen Rezepten und Fotos, die Lust aufs Nachkochen machen.

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Amazon Kunde
Sehr gut
Bewertet in Deutschland am 13. Dezember 2024
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Sehr gut

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silusa
Schmackhafte Rezepte
Bewertet in Deutschland am 20. Oktober 2023
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Nur Mut zu vielen Gewürzen!
Es gibt mehr als Salz und Pfeffer...
Tolle neue Erfahrungen im Mund und Nase..

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Charlotte Lang
Good cookbook
Bewertet in Deutschland am 9. Februar 2024
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It features really good recipes! Super easy to recreate and everything tastes awesome! Would a 100% recommend

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Zebrahuhn
Sehr zu empfehlen
Bewertet in Deutschland am 6. Dezember 2018
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Ich habe das Buch als Geschenk gekauft. Es ist sehr schön aufgemacht und enthält wirklich leckere Rezepte, bei denen einem schon beim anschauen der Bilder das Wasser im Mund zusammen läuft. Nach dem verschenken habe ich direkt Lust bekommen mir auch ene Tajine zuzulegen und ein paar der Rezepte auszuprobieren.

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2 Personen fanden diese Informationen hilfreich

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Karin Berger
tolles buch
Bewertet in Deutschland am 13. März 2016
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einfach super! gewürzmischungen selber machen! kleine tajine große und couscous in sllen Variationen. wir kochen uns durch das buch keine umständlichen zutaten die man suchen muss... uns gefällt es und die rezepte sind lecker!

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10 Personen fanden diese Informationen hilfreich

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